まぐろは厚さ１㎝の削ぎ切りにる。長ねぎは幅３～４㎝に切る。★印の調味料を合わせておく。大根をおろしておく。

フライパンにサラダ油を熱して長ねぎを入れる。

次に、まぐろを入れて焼く。

まぐろは両面色が変わるまで焼く。ねぎは転がしながら焼く。

まぐろの表面の色が変わったら、①で用意しておいた★印の合わせ調味料を入れる。

⑤の汁気がほとんどなくなったらマヨネーズを入れ、フライパンをゆすってマヨネーズを全体に絡めて完成。

お皿に盛り、大根おろしとわさびを添える。