ビニール袋に半分に切った豚肉と塩大さじ２を入れて封をし１晩置く。

翌日、豚を大きめに切り分けて２時間水に浸し塩抜きをする。玉ねぎは大きめにカット。リンゴは４つにカット。キャベツも大きめにざく切り。

豚肉に焼き色を付けたらフランクフルト以外のものを全て圧力釜に。圧がかかり始めたら火を弱め２０分。蓋が開くようになったらフランフルトを入れて火を通す。