ゴボウとレンコンの五目きんぴら♪

Name: ゴボウとレンコンの五目きんぴら♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴボウ １／２本; レンコン １００グラム; ニンジン １／２本; コンニャク １／４枚; 乾燥シジミ ５０グラム; 鷹の爪（赤唐辛子） ２本; 砂糖・本みりん 少々・２０ＣＣ; 醤油 ２０ＣＣ

ゆうりんママ８９ @cook_40036347

根菜をたっぷり使った副菜を作りたいときはやっぱりきんぴら♪
我が家ではいつもは牛肉を入れますが、今回は乾燥シジミを入れてヘルシーにしてみました！
このレシピの生い立ち
きんぴらは元々は母に教わった我流です。歯ごたえのよいものなら何でも自由に入れて作るのが好きです。薄味を心がけてヘルシーにしています。今回もあるものを使って自由に作ってしまいました＾＾；

ゴボウとレンコンの五目きんぴら♪

ゆうりんママ８９ @cook_40036347

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材料

ゴボウ１／２本
レンコン１００グラム
ニンジン１／２本
コンニャク１／４枚
乾燥シジミ５０グラム
鷹の爪（赤唐辛子）２本
砂糖・本みりん少々・２０ＣＣ
醤油２０ＣＣ

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作り方

1
材料の下ごしらえ。
ゴボウとニンジンはささがきに。レンコンはイチョウ切りに。コンニャクは小さい短冊に切りました。ゴボウとレンコンは酢水にさらし、コンニャクは下ゆでしておきます。
2
材料を炒めていく。
火が通ってきたら
だし汁をひたひたに入れる。シジミと鷹の爪を入れて、味付けをしていく。
3
煮詰めていくので、味を見ながら薄味で味付けをする。
混ぜながらゆっくり煮詰めていく。
4
煮汁が煮詰まり、照りが出てきたら出来上がり！