長いもは皮を剥き食べやすい大きさに乱切り。こんにゃくも食べやすい大きさに切って、少量の塩でもんでさっと茹でてざるにあける。椎茸はいしづきを落とし1/4くらいに切る。

フライパンを熱しで胡麻油をいれ、長いもとこんにゃくを入れてしばらく炒め、椎茸を入れてさっと炒めたら、酒、焼肉のタレを入れて汁気がなくなるまで炒める。

炒め終わった材料を皿に入れ、上から小口切りにした葱をちらしたら出来上がり。