キャベツはざく切り。
ピーマンは細切り。
えのきは3等分ぐらいに切る。

熱したフライパンで炒める。

えのきがちょっとしんなりしたら、おしょうゆとお砂糖を加え、味を絡ませる。
えのきに色が付いて味が絡まったようなら出来上がり。