じゃがいもは皮をむいて1ｃｍ厚さの半月切りにする。豚コマ切れ肉は、食べやすい大きさにカット。にんにくの芽は食べやすい長さにカットする。（大体３等分～４等分の長さにするとベスト）

小鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩（分量外）少々を入れてから、にんにくの芽を入れて、少し固めにゆでて、冷水にあげて粗熱をしっかりと取ってからザルにあげて、水気をきる。

同じ小鍋に水をいっぱい入れてジャガイモを加えて火にかけて、つま楊枝で刺して、すっと通るようになるまでゆでる。茹で上がったら、お湯を捨てて粉ふき状態になるように鍋をゆすり、水分を完全に飛ばします。

中華鍋にサラダ油を少し多めに入れて熱し、豚肉を炒める。完全に火が通ったところで、一旦取り出してから、油を少し足して③のじゃがいもを並べ入れて少し色づくまでおいておく。

じゃがいもの片面に色がついてきたら、④で取り出した豚肉と、②でゆでておいたにんにくの芽を加えて、ざっと混ぜて最後に焼肉のタレで味をつけたら、よくタレが絡まるように混ぜ合わせて出来上がり。