乾燥大豆の場合は、
たっぷりの水に浸し一晩おく

ふやけた大豆をミキサーに入れ攪拌。攪拌しやすいように水をいれながら。
粒がすこし残る程度が美味しいと思います。

深めの鍋に入れて火を通し、顆粒だし・味噌を溶きいれて出来上がり。