うどのきんぴら ごま風味
ムスティーママ @cook_40033727
うどを買ってみました。娘が食べられそうなメニューにしたかったのですが。。。
このレシピの生い立ち
娘が食べられるようにと思って作ったのに、手も付けなかった。色合いがダメなんだよね、和食って。。。
うどのきんぴら ごま風味
うどを買ってみました。娘が食べられそうなメニューにしたかったのですが。。。
このレシピの生い立ち
娘が食べられるようにと思って作ったのに、手も付けなかった。色合いがダメなんだよね、和食って。。。
作り方
- 1
うどは皮をむき、厚めの短冊きりにして、酢水に浸しておく。
にんじんも同様に短冊切りにします。 - 2
熱した鍋にごま油を入れ、うどとにんじんを加えて炒めます。
- 3
てんさい糖としょう油を加え、水を少々加え、少し煮詰める。
汁が少し残っているところで火を止め、すりごまを加え混ぜ合わせる。 - 4
盛り付けをして完成です。
コツ・ポイント
旬の野菜なので、ほんとなまで食べても甘味があっておいしいので、薄味でもイイと思います。ごぼうのきんぴらと比較すると火の通りが早く、手軽でスピードメニューかもしれません。
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