●を切る。かぼちゃ、たまねぎは薄切りに。ジャガイモ、トマトは一口大に。

ジャガイモのみ塩を振り、水を少し振ってレンジでチン。そのまま食べれるくらいにやわらかくしておく。

フライパンに油を熱したまねぎを炒めほかの野菜も一緒に炒める。
しんなりしてきたら塩コショウし、一旦容器に移す。
ここで野菜を冷やす。

ボウルに卵とチーズと炒めて冷えた野菜を入れ混ぜる。
フライパンに油を多めに入れ熱する。

よく熱した強火のフライパンに卵と野菜を混ぜたものをいれ焼く。
ふちが固まってきたら弱火に！
半熟になってきたらフライパンのふたなどを利用し、裏返して焼く。

1/8カットで大満足☆