ありすのおから

Name: ありすのおから
Yield: 6～8人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: うの花 1袋(￣ー￣;; ベーコン 100ｇ; あげ 1/4枚; こんにゃく 1/2; にんじん 1/2本; 青ネギ 1束; 出汁 600ｃｃ; 卵 1ケ; みりん 50ｃｃ; 醤油 50ｃｃ; 酒 50ｃｃ; 砂糖 大さじ1; 塩 少々; サラダ油+ごま油 大さじ3

ありす2000 @cook_40032617

　簡単で美味しいおから。
色んな具材を入れて　
色んな味を楽しめます。
豆腐屋さんで無料で
頂けるうの花で
こんなに美味しい
1品に・・・・。
このレシピの生い立ち
　母が昔作ってくれたおから・・・
ベーコンは母のアイデアです。
私も母の味を引き継ぎ　さらに美味しくなるよう
アレンジをしています。

ありすのおから

ありす2000 @cook_40032617

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材料

6～8人分

うの花 1袋(￣ー￣;
ベーコン 100ｇ
あげ 1/4枚
こんにゃく 1/2
にんじん 1/2本
青ネギ 1束
出汁 600ｃｃ
卵 1ケ
みりん 50ｃｃ
醤油 50ｃｃ
酒 50ｃｃ
砂糖大さじ1
塩少々
サラダ油+ごま油大さじ3

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作り方

1

具材を細かく刻んでおき　出汁+みりん+醤油+酒+砂糖+塩で
煮込んでおく。
2

フライパンにサラダ油でうの花を炒め　溶き卵を流し込み　煎りこむ。
3

煎ったうの花に　1の具材を出汁ごと入れ　水分がなくなるまで　煮込み水分を飛ばす。
4

最後に　青ネギを加え　混ぜ合わせると出来上がり。

コツ・ポイント

　ベーコンを使うことで　コクが出て美味しくなります。
少し出汁を甘めにしておくと　美味しいです。

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つくれぽ

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ありす2000 @cook_40032617

2007/03/11 07:12に公開

『平凡な主婦で終わりたくない』と、思いながら限られた時間で、お料理や趣味を楽しんで来ましたが、突然体が不自由になり入院。難病指定の特定疾患病と判明。母の味をレシピで残そうと、レシピUP中。握力が落ちているので料理も思うように出来ませんが、『家族に作る料理は何よりのリハビリ』だと思い、毎日を楽しんでいます。『大切な時間』出版♪　http://ameblo.jp/precious-time2003/

このレシピのキーワード

おからにんじんベーコンこんにゃく卵酒あげ青ネギ

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