2等分（約280ｇ）にし、ベンチタイム20分。

めん棒で楕円形に伸ばし、上下1/3ずつ折り込む。

生地を巻き込んで丸める。向きを変えて、表面を張るように丸めなおし形を整える。

食パンケースに入れ二次発酵40分位。

仕上げ発酵の目安は、パンケース8～9分目とし、発酵オーバーにならないようにする。

190度に予熱したオーブンで35分焼き上げ。