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超簡単♪ カキの甘辛・佃煮
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超簡単♪ カキの甘辛・佃煮-レシピのメイン写真

超簡単♪ カキの甘辛・佃煮

かんぶつ
かんぶつ @cook_40033679

めんつゆ使って超簡単!

魚屋で加熱用のカキがたまに安く手に入ります。
生で食べて余っちゃったり、大量に手に入った時、生であまりおいしくなかったときなど。
かなり煮詰めるので保存がききます。

写真がブレちゃってますが・・・
このレシピの生い立ち
安くたくさん魚屋さんに出ているときに、鍋とかは厭なので思いつきました。たぶんどっかで食べたことがあったと思います。定食屋とかで。
めんつゆでやったら簡単だったのでupしてみました。
我が家ではチョイチョイやります。

クックのなかでもたくさんレシピが出てるので、めんつゆが嫌な方は普通のを参考にした方がいいかと思います。

めんつゆ使って超簡単!

魚屋で加熱用のカキがたまに安く手に入ります。
生で食べて余っちゃったり、大量に手に入った時、生であまりおいしくなかったときなど。
かなり煮詰めるので保存がききます。

写真がブレちゃってますが・・・
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安くたくさん魚屋さんに出ているときに、鍋とかは厭なので思いつきました。たぶんどっかで食べたことがあったと思います。定食屋とかで。
めんつゆでやったら簡単だったのでupしてみました。
我が家ではチョイチョイやります。

クックのなかでもたくさんレシピが出てるので、めんつゆが嫌な方は普通のを参考にした方がいいかと思います。

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超簡単♪ カキの甘辛・佃煮

かんぶつ
かんぶつ @cook_40033679

めんつゆ使って超簡単!

魚屋で加熱用のカキがたまに安く手に入ります。
生で食べて余っちゃったり、大量に手に入った時、生であまりおいしくなかったときなど。
かなり煮詰めるので保存がききます。

写真がブレちゃってますが・・・
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安くたくさん魚屋さんに出ているときに、鍋とかは厭なので思いつきました。たぶんどっかで食べたことがあったと思います。定食屋とかで。
めんつゆでやったら簡単だったのでupしてみました。
我が家ではチョイチョイやります。

クックのなかでもたくさんレシピが出てるので、めんつゆが嫌な方は普通のを参考にした方がいいかと思います。

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魚屋で加熱用のカキがたまに安く手に入ります。
生で食べて余っちゃったり、大量に手に入った時、生であまりおいしくなかったときなど。
かなり煮詰めるので保存がききます。

写真がブレちゃってますが・・・
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安くたくさん魚屋さんに出ているときに、鍋とかは厭なので思いつきました。たぶんどっかで食べたことがあったと思います。定食屋とかで。
めんつゆでやったら簡単だったのでupしてみました。
我が家ではチョイチョイやります。

クックのなかでもたくさんレシピが出てるので、めんつゆが嫌な方は普通のを参考にした方がいいかと思います。

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材料

小鉢一杯分程度
  • カキ 200gくらい
  • めんつゆ 薄めずに大さじ2~3
  • 砂糖 大さじ1以上(甘さはお好みで)
  • 酒 ヒタヒタくらい
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作り方

  1. 1

    だいたいカキが浸るぐらいの量の酒を火にかけ、アルコールを飛ばす。

    そこにボールで軽く振り洗いをしたカキをお鍋に投入。

  2. 2

    砂糖を入れちょっと煮立たせる。
    その後めんつゆを入れる。

  3. 3

    弱めの中火で煮詰める。工程2からどんどん灰汁が出てくるのでバンバン取ってください。

  4. 4

    鍋に入れたまま冷まします。常温で良いと思います。 良く冷めると味が落ち着いてきます。 出来上がり。結構縮みます。

コツ・ポイント

カキは冬なので冷やすときは常温で良いと思います。瓶や器に入れて何日か持ちますので常備食とか酒のアテなどに。刻んでご飯に混ぜるのもおいしいですね。

めんつゆは「昆布つゆ」が比較的良い感じでした。
めんつゆを使いたくない方は、醤油・みりんを入れてください。

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かんぶつ
かんぶつ @cook_40033679
2008/02/16 14:45に公開
余ったもの、多すぎるもの、その方が美味しいもの。乾したり漬けたり醸したり。島暮らしを終え、東京の西側へ・・・2015年から畑も試運転(夫が!)2017年現在、畑の総面積拡大中。ちっさいけど。現在の保存系食材梅干2018年度版保存中(2017年度のを現在消費中)味噌2017年度版解禁! 乾物 切り干し大根2016年度冬は干しイモとたくあんやりました。
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このレシピのキーワード

佃煮 かき 酒

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