ジャガイモは柔らかく茹でる・またはレンジでチン

キュウリは薄く切り分量外の塩をふっておく。しんなりしたら水気を切る。ちくわは縦に４つに切り、こまかく切る。チーズも小さく切る。

やわらかくなったジャガイモをマッシュして軽く塩コショウする。ちくわ・きゅうり・ゴマ・チーズ・たくあんと混ぜる。大葉は洗ってくるくる巻きキッチンばさみで切りながら入れて混ぜる。

しょうゆを回し入れ、混ぜて味見。お好みでかつおぶしを入れる。マヨラーの方はマヨネーズも入れてくださいね。