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北風と太陽
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北風と太陽-レシピのメイン写真

北風と太陽

okojomaro
okojomaro @cook_40034542

寒い日はおひさまパワーで北風をやっつけろ!!というテーマで黒ゴマきなこたっぷりパンです
このレシピの生い立ち
卵がたくさんあったので、バターを少なくしてみました。黒ゴマきな粉を入れると焼きあがったパンに何もつけなくても美味しいので、さらにヘルシーです。寒い時期は出来上がる形にテーマをつけると子供の食も進むので、今回は『北風と太陽』のおはなしパンにしてみました。

寒い日はおひさまパワーで北風をやっつけろ!!というテーマで黒ゴマきなこたっぷりパンです
このレシピの生い立ち
卵がたくさんあったので、バターを少なくしてみました。黒ゴマきな粉を入れると焼きあがったパンに何もつけなくても美味しいので、さらにヘルシーです。寒い時期は出来上がる形にテーマをつけると子供の食も進むので、今回は『北風と太陽』のおはなしパンにしてみました。

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okojomaro
okojomaro @cook_40034542

寒い日はおひさまパワーで北風をやっつけろ!!というテーマで黒ゴマきなこたっぷりパンです
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卵がたくさんあったので、バターを少なくしてみました。黒ゴマきな粉を入れると焼きあがったパンに何もつけなくても美味しいので、さらにヘルシーです。寒い時期は出来上がる形にテーマをつけると子供の食も進むので、今回は『北風と太陽』のおはなしパンにしてみました。

寒い日はおひさまパワーで北風をやっつけろ!!というテーマで黒ゴマきなこたっぷりパンです
このレシピの生い立ち
卵がたくさんあったので、バターを少なくしてみました。黒ゴマきな粉を入れると焼きあがったパンに何もつけなくても美味しいので、さらにヘルシーです。寒い時期は出来上がる形にテーマをつけると子供の食も進むので、今回は『北風と太陽』のおはなしパンにしてみました。

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材料

4人分
  • 強力粉 340g
  • 黒ゴマきなこ 40g
  • すりゴマ 20g
  • 牛乳 150cc
  • 水 70cc
  • 無塩バター 25g
  • 溶き卵(ドリュール) 50cc
  • ドライイースト 4g
  • 塩 7g
  • オリゴ糖 24g
  • ドライフルーツ(ブルーベリー、レーズン) 適量
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作り方

  1. 1

    ドライフルーツ以外の材料をHBに入れ、生地を作る(一次発酵まで)

  2. 2

    生地を半分に分け、太陽と北風を作る

    • 北風と太陽作り方2写真
  3. 3

    ドリュールを塗って乾かないように霧を吹き一時間置く(二次発酵)

    • 北風と太陽作り方3写真
  4. 4

    オーブンで180℃15分焼く

    • 北風と太陽作り方4写真
  5. 5

    • 北風と太陽作り方5写真

コツ・ポイント

バターを通常の半分量にしたので成形している間に乾燥しやすくなり、霧吹きしながら手早く作りました。ドリュールは塗らなくてもきな粉とゴマの香りの素朴なパンで美味しいと思います!

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okojomaro
okojomaro @cook_40034542
2007/03/18 06:49に公開
ホームベーカリーを使っていろいろなパンを作っていきたいと思います。 そして、季節に合った美味しいレシピを考えて..ひと手間かけると主人も二人の子供も大喜び♪何を焼こうか毎日わくわくです!!
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