鶏手羽元に下味の塩コショウをふっておきます。

にんにくはみじん切り、キャベツはザク切り、人参・玉ねぎは薄切り、なすは大きめのイチョウ切りにします。お好みのお野菜も合わせて切ります。

圧力鍋にサラダ油を熱し、にんにくを炒め鶏手羽元を焼きつけます。

手羽肉の表面が白くなってきたら、◎の材料を加えます。

強火で加熱します。圧力がかかった状態になったら弱火にし、5分加圧します。5分たったら火を切り、そのまま自然放置します。

完全に圧力が抜けた状態になったら蓋を開け、ローリエを取り出します。塩・こしょう、カレー粉を加えます。（カレー粉は器などに入れ、鍋のスープを加えてとかし、鍋に入れます。）バターを入れて溶かして出来上がりです！