イカの腸炒め
-めぐみん- @cook_40036616
イカを全部食べつくす！最高な肴です♪飲兵衛に大人気なイカ腸炒め。イカさえさばければ、簡単ですよ～！イカ腸が立派なイカが手に入ったら、迷わずチャレンジしてみましょう♪
このレシピの生い立ち
どこかの居酒屋で食べた、イカ腸のホイル焼き。。おいしくっておいしくって、再現してみました☆その時は、七輪でホイル焼きだったんだけど、手軽にフライパンで！
イカの腸炒め
イカを全部食べつくす！最高な肴です♪飲兵衛に大人気なイカ腸炒め。イカさえさばければ、簡単ですよ～！イカ腸が立派なイカが手に入ったら、迷わずチャレンジしてみましょう♪
このレシピの生い立ち
どこかの居酒屋で食べた、イカ腸のホイル焼き。。おいしくっておいしくって、再現してみました☆その時は、七輪でホイル焼きだったんだけど、手軽にフライパンで！
アプリでひらく作り方
- 1
まずはイカをさばきましょう。イカの腸は後で使うのでとっておきます。切り方は自由。食べやすいように尾（ちなみに私は、目玉以外はほぼ使います。）
- 2
にんにくを潰して芯をぬいて、みじん切りにします。フライパンにバターをしいて、にんにくを炒めます！焦がさないよう、じっくりと。
- 3
２に、さばいたイカを入れます。ふんわりとソテーしましょう！お刺身用で、６～７割りくらい火が通ったら、いったんお皿に取り出しましょう。
- 4
３に、１でとっておいたイカの腸を入れます。イカ腸の薄い袋を破いて、中のワタを炒めましょう。この時更にバターをプラスしてもＯＫ！
- 5
後は、一度取り出したイカを投入。全体にイカ腸が絡むようによくまぜて、完成です！上に小口ネギや貝割れをパラっとしてもおいしいです♪
コツ・ポイント
イカを炒めすぎないようにして下さいね！ふんわりやわらかで食べてみて下さい♪濃厚でとってもおいしいですよ♪
つくれぽ
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