冷めてもフワフワ☆鶏肉ヘルシーハンバーグ
りょうりっこ @cook_40033734
フワフワの秘密はお豆腐♪パサパサしがちなムネ肉も冷めてもおいしく食べられます。
このレシピの生い立ち
ムネひき肉があったので、つくねのように混ぜてみました。
豆腐のおかげでパサパサにならずふんわりできました♪
冷めてもフワフワ☆鶏肉ヘルシーハンバーグ
フワフワの秘密はお豆腐♪パサパサしがちなムネ肉も冷めてもおいしく食べられます。
このレシピの生い立ち
ムネひき肉があったので、つくねのように混ぜてみました。
豆腐のおかげでパサパサにならずふんわりできました♪
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はよく水を切っておく。（ペーパーでくるみ、レンジで2～3分加熱でＯＫ）
舞茸、人参、ネギ、しょうがはみじん切りにしておく。 - 2
フライパンに油を熱し、生姜をいれ、舞茸人参を弱火～中火でじっくり炒める。
- 3
ボールにひき肉をいれ塩コショウをして粘りが出るまで混ぜ、豆腐、冷ました２と、ネギ、卵をいれてさらによく混ぜる。
- 4
フライパンに油を熱し、スプーンで形を整えた３をいれて焼く。
片面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして２～３分焼いていく。
中まで火が通ったら完成！
コツ・ポイント
舞茸はじっくり炒めて旨味を引き出してください。
食べるときはお醤油やポン酢でどうぞ♪
混ぜるのは手でもいいですが、私は面倒なのでゴムベラでやりました。成形もスプーンで大丈夫なので手が汚れなくて楽ですよ☆
つくれぽ
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