バターを、光るマヨネーズ状になるまで、少しづつレンジにかけながら、かきまぜる。（１０秒ずつとか。）

粉砂糖、卵黄を順に入れ、そのつど混ぜる。

あらかじめあわせてふるっておいた「薄力粉とアーモンドパウダーとお茶パウダー」を投入。初めは、さっくりと混ぜる。大きめの固まりがゴロゴロした状態になれば、今度は、練って、混ざり具合を均一にする。

いったん生地を冷蔵庫でやすませたら、５ｍｍ厚に伸ばし、型抜きする。

150～170度に予熱したオーブンで約10分～焼く。