ハリーラ ＊モロッコのスープ
クミンchan @kumin_chan
モロッコでは断食後に食べるスープです。牛肉やひよこ豆、パプリカetc 具沢山☆オリジナルでナスをプラスしました♪
このレシピの生い立ち
お気に入りのモロッコ料理レストランの味が懐かしくなって作りました。ナスを加えて、より具沢山に♪
ハリーラ ＊モロッコのスープ
モロッコでは断食後に食べるスープです。牛肉やひよこ豆、パプリカetc 具沢山☆オリジナルでナスをプラスしました♪
このレシピの生い立ち
お気に入りのモロッコ料理レストランの味が懐かしくなって作りました。ナスを加えて、より具沢山に♪
作り方
- 1
牛肉は５ミリ角に、タマネギはみじん切りに、ナスとパプリカは１センチ角に切る。ひよこ豆は薄皮をむく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱して牛肉を炒める。色が変わったらタマネギを加える。しんなりしたらナス、パプリカ、パプリカパウダーを加えて全体に混ぜる。
- 3
活力鍋に移し、Ａの材料も加える。圧力”強”で１分加熱する。
- 4
おたまで混ぜて野菜を少しくずし、ひよこ豆を加えて５分煮る。
- 5
塩で調味し、器に盛りつけてパセリをかける。
コツ・ポイント
ひよこ豆の薄皮をむくことで口当たりが良くなります。牛肉はひき肉にしても大丈夫です。
モロッコの味・クスクスサラダ→レシピID :17492017
ひよこ豆のディップ→レシピID :17492503
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17492479
