カレイのムニエル～トマトでイタリアン風～
しゅんきママ @cook_40036688
焼き魚や煮魚もおいしいけど、たまにはムニエルでもと思って作りました（＾＾）カレイのムニエルに手作りのイタリアン風トマトソースをかけてみました。これがなかなかイケル♪
このレシピの生い立ち
うちは和食が多いので、たまには…と思って作りました。
旦那も「おいしい♪」と絶賛のメニューです♪
カレイのムニエル～トマトでイタリアン風～
焼き魚や煮魚もおいしいけど、たまにはムニエルでもと思って作りました（＾＾）カレイのムニエルに手作りのイタリアン風トマトソースをかけてみました。これがなかなかイケル♪
このレシピの生い立ち
うちは和食が多いので、たまには…と思って作りました。
旦那も「おいしい♪」と絶賛のメニューです♪
作り方
- 1
カレイの両面に塩・胡椒をふり、小麦粉をまぶす。
- 2
余分な小麦粉を落とし、冷蔵庫で３０分なじませる。（急いでいる時は、この工程はとばしちゃいます。）
- 3
トマトは１cm角程度に切る。●の材料を耐熱容器に入れてラップをし、600Wのレンジで１分３０秒～２分温める。
これだけでソースは出来上がり☆ - 4
フライパンを熱し、オリーブオイルを回し入れて、２のカレイをこんがり焼く。
（※カレイの身がフワフワなので、崩れないように注意！） - 5
４のカレイをお皿に盛って、３のトマトソースをかければ、出来上がり☆
コツ・ポイント
うちではカレイを３０分ねかせている間に、カレイを焼くのと同じフライパンでチーズオムレツも焼いてしまいます。バターでなくオリーブオイルでオムレツを焼けば、問題なしです！写真はかぼちゃとチーズオムレツを添えています。
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