フライパンに大さじ１のオリーブオイルとみじん切りのにんにくを入れて炒め、ミックスベジタブル、細切りした赤青ピーマンも入れて更に炒め、卵を加えて野菜入りいり卵を作る。
いったん皿に出す。

さっと拭いたフライパンにオリーブオイルを流し、ご飯をいため、パラパラになったら①を加えて改めて混ぜる。

②のなかにオイスターソース、ジャンをいれ、塩コショウであじを整える。

冷凍枝豆と菜の花をさっと湯がき菜の花は細かく切り枝豆と菜の花を③に混ぜ、こんもりと皿に盛る。