じゃがいもの細切り炒め
こずっち @cook_40036727
母が昔から作る我が家のおふくろの味です。ご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
おふくろの味です。お手頃＆お手軽な材料で作れるので、
よく食卓に登場していました。
おしょう油の味が食欲をそそる１品。
じゃがいもの細切り炒め
母が昔から作る我が家のおふくろの味です。ご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
おふくろの味です。お手頃＆お手軽な材料で作れるので、
よく食卓に登場していました。
おしょう油の味が食欲をそそる１品。
作り方
- 1
ジャガイモは５ミリ程度の細切りにして水にさらしておきます。
-
- 2
玉ねぎは薄切り、ニンジンは千切り、豚肉も細切りにします。※今回は豚肉の代用でハムを使用しています。
-
- 3
フライパンにサラダ油をひき、豚肉を炒め、玉ねぎ、ニンジンを入れて更に炒めます。
-
- 4
全体に油が回ったら、水を切ったじゃがいもを入れて炒めます。
-
- 5
ジャガイモに透明感が出てきたら、酒、砂糖を入れて炒めて、しょう油を回し入れ全体にからんだらコショウを入れて出来上がりです。
コツ・ポイント
通常は豚肉の薄切りを使用して作ります。今回はハムで代用しましたがベーコンや鶏肉でも作れます。炒める時間によって仕上がりの硬さをお好みに調節出来ます。今回はじゃがいもの食感を残したシャキっとした感じに仕上げました。しんなりとしたほうが好みの方は全体的に炒め時間を長くして下さい。彩りをよくしたい方はピーマンを入れると鮮やかな仕上がりになります。（いつもは入れますが、今日は無かった…^^；）
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
フライパンで豚とじゃが芋のオイスター炒め フライパンで豚とじゃが芋のオイスター炒め
じゃが芋で食感をプラス♪コクのある味でご飯にピッタリな一品に仕上げました！フライパン一つで出来るので超簡単です☆
happyママ♪ -
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17493102
