✿ピリ辛ネギチャーシュー✿
夫婦で大好きな一品です♪
ビールのおつまみ♪
白いご飯が止まらない！！
このレシピの生い立ち
夏になると主人の食欲が無くなるので・・・辛いモノなら、ご飯がススムのでは！？と思い考えたのがピリ辛チャーシュー✿ 母がよく父にビールのつまみでネギチャーシューを作っていたので、そこからヒントをもらいました～☆ 今では、主人の大好物です♡♡♡♡
✿ピリ辛ネギチャーシュー✿
夫婦で大好きな一品です♪
ビールのおつまみ♪
白いご飯が止まらない！！
このレシピの生い立ち
夏になると主人の食欲が無くなるので・・・辛いモノなら、ご飯がススムのでは！？と思い考えたのがピリ辛チャーシュー✿ 母がよく父にビールのつまみでネギチャーシューを作っていたので、そこからヒントをもらいました～☆ 今では、主人の大好物です♡♡♡♡
作り方
- 1
豚モモは60ｃｍ位の長さのたこ糸で肉に巻きつけますが「焼き豚用ネット付」で売っています。厚手の鍋に肉とたっぷりの水を入れて強火にかけ、煮立ったら肉を取り出して湯を捨てる。
- 2
再び鍋に水（3カップ）酒、ネギ（青い部分のみ）、しょうが、肉を加え強火にかける強火にかけて煮立ったら弱火にして蓋をし40分～1時間、竹串を刺して赤い肉汁が出なくなるまで茹でる。 ※途中、茹で汁が1/3以下になれば水を足す。
-
- 3
肉を取り出し、茹で汁は取り置く。フライパンに✿の調味料と茹で汁1/4カップを入れて火にかけ、煮立ったら肉を入れて転がしながら10分ほど煮詰める。
-
- 4
肉のネットを切って外し、2、3㎝位の厚さに切り、3の残ったタレの中に15分程漬け込む。
-
- 5
漬け込んだ肉を好みの厚さで切り、ボウルに切った肉、長ネギ、万能ネギ（みじん切り）、残った漬けタレ（大2）豆板醤、味の素、ごま油を加え、よく混ぜ合わせて完成♪
コツ・ポイント
豚モモに、たこ糸を結ぶのが面倒でもスーパーで「焼き豚用ネット付」で売っています♪ ※豚を煮るのが面倒な方は、売っている焼き豚を好みの大きさに切って、ごま油、しょうゆ、豆板醤、味の素を加えれば完成しちゃいます✿
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