ご飯は若干硬めに炊いておきます。
きゅうりを薄めの輪切りにして■に漬けておきます。（1時間以上つけておくとよいです）
大葉をざっくりとみじん切りにしておきます。

ご飯が炊けたら、すし酢をいれて、冷やしながらよく混ぜます。すし酢がまわったら☆をいれてさらに混ぜます。混ぜたら常温でおいておきます。（保温なしでジャーに戻すかラップをかけて乾燥を防いでください）

鮭を焼いて、骨などをとりのぞいてほぐしておきます。
ベビーチーズを大きめのさいの目にきっておきます。

食べる前くらいに鮭、チーズ、よく絞ったきゅうりを入れてよく混ぜたら出来上がり。