牛肉を食べやすい大きさに切る。玉ねぎは１センチのくし形に切る。

ルーを作る。鍋にサラダ油と薄力粉を入れて火にかけ、泡立て器で混ぜながら炒める。たぬき色に茶色くなったら湯を少しずつ加える

コンソメ、中濃ソース、ケチャップ、砂糖を加えて少しとろみが出るまで煮込み、塩コショウで味を整える。

フライパンに油（分量外）をひき、１の牛肉を炒め、色が変わったら玉ねぎも加える。

玉ねぎがしんなりしてきたら塩コショウ、ワインを加える。薄力粉を加えて粉っぽさが無くなるまで炒める。

３に５を加えて３～５分位煮込み、牛乳または豆乳を加える。塩コショウで味を整えたら出来上がり！！