白花豆はたっぷりの水に浸しながら皮と胚芽を剥きます。無理をしなくてもふやけてくると剥けます。

6時間くらい水に浸しておきます。
この段階で皮をはずすことも出来ます。

圧力鍋で15分～20分くらい加圧、自然に冷まします

ヘラで混ぜるととろけます。砂糖を数回に分けて加え好みの甘さにしてください。仕上げに塩を加えると味がｼｬｷ!っとします

今回は煮詰めて栗の寒露煮を加えました。