自家製酵母豆腐まるパン

メープル.y
メープル.y @cook_40036518

豆腐 自家製酵母
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残りの豆腐を練りこみました

自家製酵母豆腐まるパン

豆腐 自家製酵母
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冷蔵庫の残りの豆腐を練りこみました

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材料

6こ
  1. 国産強力粉 200g
  2. 中種 80g
  3. 豆腐 150g
  4. 砂糖 20g
  5. 2g
  6. 牛乳 30g

作り方

  1. 1

    HBに材料を全部入れ、まとまったら丸めて1次発酵倍になるまで。

  2. 2

    倍になりました。

  3. 3

    6こに分け、丸めて2次発酵一回り大きくなるまで。

  4. 4

    190度で16分焼く。

コツ・ポイント

アレンジで、カットしてバターシュガーにしました。

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メープル.y
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管理栄養士をしているラズベリーです。パン作りをはじめて10年、自家製酵母も始めました。もっともっと、いろいろなパンを勉強したいと思っています。
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