豆腐丼
SReica @cook_40034410
見た目いまいちですが･･･味はいいですよ！
豆腐が中途半端に余ったときによくお昼に作ります。子供もしっかり食べてくれます。
このレシピの生い立ち
元々雑誌で読んメニューです。そっちはだし汁と醤油、みりん等で味つけしていたのですが、面倒なのでめんつゆで作ってみました。
豆腐丼
見た目いまいちですが･･･味はいいですよ！
豆腐が中途半端に余ったときによくお昼に作ります。子供もしっかり食べてくれます。
このレシピの生い立ち
元々雑誌で読んメニューです。そっちはだし汁と醤油、みりん等で味つけしていたのですが、面倒なのでめんつゆで作ってみました。
作り方
- 1
豆腐は軽く水を切る。油揚げはトースターorコンロでカリっとあぶって、5mm角に切る（カツを使うなら同様にあぶって切る）。ほうれん草は湯がいて食べ易い大きさに切る。
- 2
フライパンにごま油を暖め、水切りした豆腐を崩しながら炒める。豆腐が崩れたら油揚げとほうれん草と炒める。
- 3
全体がなじんだらめんつゆと水を入れる。味を見て好みで醤油やみりんをいれ（私は入れませんが＾＾;）、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 4
あったかご飯にのせて、完成。
コツ・ポイント
今回は冷蔵庫に余ってたチキンカツを使用。普段は油揚げですが、天かすでも美味しいと思います。ほうれん草も、他の菜っ葉類に変更可能です。
ここで使用しためんつゆは3倍希釈のものです。使用するめんつゆのタイプに応じて水の量を調整してください（トータル100ｃｃになればＯＫです）。
今回やりませんが、濃い目に味付けして最後に卵でとじても。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17494781
