熱したフライパンに油を入れて焼き、きれいな焦げ目がついて、回りが乾いてきたら、裏返して焼く。

小さく作ったほうが返しやすいです。

両面焼いたら取り出し、そのフライパンで半熟の目玉焼きをつくり、お好み焼きに乗せる。

お醤油か、お好み焼きのタレ　をかけて食べるとおいしいです。