かぼちゃとレンコンの炒めもの
まいちろー @cook_40033816
かぼちゃをレンジでチンすればクイックレシピに♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃはサラダか煮物かコロッケか。くらいしか使ってなかったのですが、炒めもので何かできないかな？と思って煮物の味付け、炒めバージョンにしてみました。
かぼちゃとレンコンの炒めもの
かぼちゃをレンジでチンすればクイックレシピに♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃはサラダか煮物かコロッケか。くらいしか使ってなかったのですが、炒めもので何かできないかな？と思って煮物の味付け、炒めバージョンにしてみました。
作り方
- 1
レンコンはスライスして酢水にさらす。
かぼちゃはラップでつつみ、レンジで４～５分加熱する。
まいたけは適度な大きさに切る。
ねぎは小口切りにする。 - 2
レンコンとまいたけをごま油で炒める。酒をふり、蓋をして少し蒸す。
かぼちゃを加える。 - 3
砂糖、醤油で味付け、ごまとネギをふって出来上がり♪
コツ・ポイント
まいたけはきのこ特有の臭みを消すためにしっかりと焼いてください。
レンコンは酒でフタをすることによって火の通りが早くなります。
が、シャキシャキ感を残したい場合はフタを早めにとってください。
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