バターロールの横若しくは縦に切り込みを入れる。おさかなソーセージは3ミリ厚さくらいで斜め切りに。卵は溶きほぐしておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、おさかなソーセージを炒める。軽く焼き色がついたら、溶き卵を流し入れる。

卵に火が通り過ぎない程度にスクランブルエッグにしたら、全体に軽く塩・胡椒をする。

バターロールの切り込みを開いて、3を入れる。お好みでケチャップやマヨネーズをかけ、出来上がり。