もやしを洗う。えのきの根を切り落とし、半分の長さに切る。

鍋にごま油を熱し、えのきを入れる。強火でしんなりするまで炒めたらもやしを入れ更に炒める。

調味料を全部入れて仕上げる。
お好みで七味とうがらしをふる。