タンドリースペアリブ

タンドリースペアリブ-レシピのメイン写真

タンドリースペアリブ

marimi5 @cook_40037277

タンドリーのベース
今回は豚スペアリブですが、鶏手羽でも鶏ももでも旨い。
このレシピの生い立ち
カレー特番をやった時、東京中のカレー屋さん取材する機会に恵まれたので

タンドリーのベース
今回は豚スペアリブですが、鶏手羽でも鶏ももでも旨い。
このレシピの生い立ち
カレー特番をやった時、東京中のカレー屋さん取材する機会に恵まれたので

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marimi5 @cook_40037277

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今回は豚スペアリブですが、鶏手羽でも鶏ももでも旨い。
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カレー特番をやった時、東京中のカレー屋さん取材する機会に恵まれたので

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今回は豚スペアリブですが、鶏手羽でも鶏ももでも旨い。
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材料

4〜5人前

スペアリブ 1kg
■ヨーグルト 400g
■ニンニクチューブ10cm
■生姜チューブ10cm
■塩大さじ1
■ブラックペッパー小さじ1
はちみつ大さじ１
基本のスパイス
クミンシード大さじ１
カルルダモン小さじ2
コリアンダー（パウダーでもシードでも）大さじ１
ガラムマサラ大さじ1/2
ベイリーフ 1枚
あれば
パプリカ大さじ1
クローブ 2本
チリペッパー（カインペッパー）小さじ1
バジル小さじ１
タイム 1枝
ナツメグ小さじ1/2
シナモン小さじ1/3
オールスパイス小さじ1/3
レモングラス 5本

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作り方

1

チャック付きのビニール袋に■とスパイス類を入れしゃかしゃか。味見してやや強めの塩味の確認。
2

１にスペアリブを入れて、冷蔵庫で保存。2～3日たったら魚焼きグリルで弱火で20分（途中ひっくりかえす）。以上で完成
3

冷凍庫に入れれば半年経っても、大丈夫でした(^^);
4

基本はクミンとコリアンダー、カルダモン、ガラムマサラ。
あとは適当
5

コツ・ポイント

好きなスパイス、なんでもＯＫ！クミンシード（パウダーでもＯＫ）は絶対！！

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marimi5 @cook_40037277

2010/01/02 07:40に公開

TV・映画・CM等ムービーやスチールのフードコーディネーターや音楽番組のAP、飲食店コンサルとか。早雲さん、幻庵さん、山の者、光國さん、蜂須賀家政さん、すき。https://www.instagram.com/marimi0505

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このレシピのキーワード

スペアリブタンドリーパプリカはちみつにんにくシナモンスパイスクミンコリアンダーヨーグルトレモンしょうが

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