大根とにんじんをスライサーで千切りにする。

塩を入れて混ぜて２、３分おく。

キッチンペーパーで水けをしぼる。

砂糖、酢を入れて混ぜる。

※よく絞れば絞るほど、切干だいこんのようなコリコリした食感になるので、絞り具合はお好みで。

※混ぜるのは、手でやると混ざりやすいです。