こんにゃくを電子レンジで５分くらい加熱（水分が出てスカスカに）。

こんにゃくを薄切りに。舞茸は大きめに割く。

フッ素加工のフライパンにこんにゃくを入れ、中火で表面が乾くくらいまで焼く。

舞茸も加え、軽く押さえながらじっくりと焼く。水分が出て少し焦げ目が付くくらい。こんにゃくはカラッと。

レモン汁、醤油、オリーブオイルを混ぜてソースを作る。

舞茸とこんにゃくを皿に盛り、５のソースをかけて、最後に粗挽きコショウをふる。