アメリカで作る★おいしいハンバーグ
アメリカのスーパーで買う牛ひき肉でおいしいハンバーグを♪ポットラックパーティでもお褒めに預かり、頻繁にレシピを聞かれるのでＵＰさせて頂きました♪サーロイン100％でとってもおいしいです。お子さんやアメリカ人にも喜ばれます。
このレシピの生い立ち
子供のお泊り会で息子のお友達のみんなから大絶賛されて以来、毎回「作って」とリクエストされる我が家のハンバーグです。生のパンを牛乳に浸したものを使うのがおいしさの秘訣です。ポットラックＰａｒｔｙでアメリカ人にも大好評頂きました♪
アメリカで作る★おいしいハンバーグ
アメリカのスーパーで買う牛ひき肉でおいしいハンバーグを♪ポットラックパーティでもお褒めに預かり、頻繁にレシピを聞かれるのでＵＰさせて頂きました♪サーロイン100％でとってもおいしいです。お子さんやアメリカ人にも喜ばれます。
このレシピの生い立ち
子供のお泊り会で息子のお友達のみんなから大絶賛されて以来、毎回「作って」とリクエストされる我が家のハンバーグです。生のパンを牛乳に浸したものを使うのがおいしさの秘訣です。ポットラックＰａｒｔｙでアメリカ人にも大好評頂きました♪
作り方
- 1
まず材料を揃えます。食パンはスーパーで買うサンドイッチ用パンの使い道のない一番端っこを利用してます。
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- 2
ボウルに食パンをちぎって入れ、それに牛乳をいれてふやかし、手でよく揉んでペーストっぽくしてください。
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- 3
次にたまねぎとにんじんをみじん切りにします。たまねごは適当に荒めでＯＫ．にんじんは細かく刻んでください。
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- 4
牛乳にひたしたパンが入ってるボウルにお肉・たまねぎ・にんじん・塩・コショウ・ガーリック・たまごを入れて混ぜる。
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- 5
練り終わったらラップをかけて冷蔵庫で30分ほど休ませてください。
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- 6
ソースを作ります。
ケチャップ・中濃ソース・バター・お酒(ワイン)砂糖を混ぜておく。 -
- 7
30分たったら冷蔵庫から取り出して成型します。決して強く握らず弱い力でやさしく成型してください。コツは薄く広く。
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- 8
フライパンをよく熱してください。十分な熱さがないとハンバーグの命でもある焦げ目がつきません。十分熱したらタネいれます。
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- 9
ハンバーグを入れたら強火をほんの少しだけ弱めて、蓋をして蒸し焼きにします。
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- 10
お肉の色がピンクから白っぽく変わってきたら蓋をあけてひっくり返します。
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- 11
両面焼けたら、フライパンにあらかじめ混ぜたソースを入れ、からめるように混ぜます。
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- 12
ハンバーグにソースがからんだら
お皿に盛り付けます。 -
- 13
小さく丸めて冷凍しておけばお弁当にも最適です！
-
- 14
2023年
レシピをより良く少し改善しました。
コツ・ポイント
★つなぎはパン粉ではなく、生の普通のパンをミルクに浸して柔らかくして使うのがポイント。
★焼くときはフライパンを充分に熱してください。
★にんにくの代わりにガーリックパウダーを大さじ１でもＯＫ。
★ソースは熱いうちにからめてください。
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