作り方
- 1
泥を洗い落とし、皮のまま蒸します。
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- 2
箸がすっと通るようになったら取り出し、皮を剥く。熱いのでスプーンで削ぐように剥くと楽です。
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- 3
４～５ミリの斜め輪切りに。
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- 4
ザルやカゴで天日干し。４～５日位から食べられます。
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コツ・ポイント
蒸して干すだけ…コツなんてありません。簡単にできま～す♪
乾燥してカチンコチンに固くなった干し芋は、軽く火で炙って頂くと柔かくなります。
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