骨付き鶏肉と大きめに切ったにんじんをフライパンでサッと炒めます。

お湯800mlの入った鍋に炒めた鶏肉・にんじんを入れ、たまねぎ・ブナシメジ・皮付きジャガイモを入れて煮込みます。

なすは縦半分にして切れ目をいれてサラダ油で素揚げします。

ｶﾎﾞﾁｬも薄く切って素揚げ、同様にピーマンも縦に半切りして素揚げします。

２の鍋に火が通ったらベル食品スープカレーの作り方を入れて味がなじめば出来上がり。

深めの皿か丼にゆで卵や素揚げした野菜をトッピングして完成。

油で揚げたビーフンや針唐辛子をトッピングするとさらにお洒落感がＵＰ！ライスには乾燥パセリを散らしてサラダを添えてどうぞ。