絶品！野菜とチキンのスープカレー
碧獅子 @cook_40039594
市販のペーストを使っても盛り付けに一工夫すれば充分お客様用のおもてなしとしてもお出しできます♪
このレシピの生い立ち
ここ数年北海道ではスープカレーのお店が大流行。
カレーといえば絶対ルータイプと思っていましたが、一度食べたら病みつきに。最近では市販のスープを使って自宅で簡単お手軽に作れるようになりました∑d(ﾟωﾟd)ｵｩｲｪ!!
絶品！野菜とチキンのスープカレー
市販のペーストを使っても盛り付けに一工夫すれば充分お客様用のおもてなしとしてもお出しできます♪
このレシピの生い立ち
ここ数年北海道ではスープカレーのお店が大流行。
カレーといえば絶対ルータイプと思っていましたが、一度食べたら病みつきに。最近では市販のスープを使って自宅で簡単お手軽に作れるようになりました∑d(ﾟωﾟd)ｵｩｲｪ!!
作り方
- 1
骨付き鶏肉と大きめに切ったにんじんをフライパンでサッと炒めます。
-
- 2
お湯800mlの入った鍋に炒めた鶏肉・にんじんを入れ、たまねぎ・ブナシメジ・皮付きジャガイモを入れて煮込みます。
-
- 3
なすは縦半分にして切れ目をいれてサラダ油で素揚げします。
-
- 4
ｶﾎﾞﾁｬも薄く切って素揚げ、同様にピーマンも縦に半切りして素揚げします。
-
- 5
２の鍋に火が通ったらベル食品スープカレーの作り方を入れて味がなじめば出来上がり。
-
- 6
深めの皿か丼にゆで卵や素揚げした野菜をトッピングして完成。
-
- 7
油で揚げたビーフンや針唐辛子をトッピングするとさらにお洒落感がＵＰ！ライスには乾燥パセリを散らしてサラダを添えてどうぞ。
-
コツ・ポイント
野菜は豪快に大きくゴロンゴロンと入れると美味しいです。ジャガイモは皮のついたまんま２～４等分してレンジでチンしてから最後に煮込んでください。でないとくったくたのドロドロになっちゃいますから｡･ﾟ･(ﾉ∀`)σ･ﾟ･｡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17503891
