もち米はといでたっぷりの水に１時間～２時間浸けてからザルにあけておきます。干し椎茸は水に浸けて戻します。

竹の皮も包む直前まで水に浸けて扱いやすくしなやかにさせてから水気をふき取っておきます。

たけのこ、しいたけ、焼き豚（今回はハムタイプ）はサイコロ大にカットし、甘栗は半分にカットします。

油を熱し、たけのこ、椎茸、焼き豚を軽く炒めたらもち米を加えます。

全体に油が回ったら、水と椎茸の戻し汁に●の調味料を加え、中火で汁気がなくなるまで混ぜながら炒め、◎も加えて混ぜます。

包み方手順①
葉の根元の方を手前にして斜めに先端部分を折ります。

包み方手順②
①で折った上部の端に合わせてひと折りし、三角のポケットを作ります。（下部の先端に隙間が無いよう注意!）

包み方手順③
②で作ったポケットに炒めた具と甘栗を２個（半分で１個）入れて、少し隙間がある程度に詰め込みます。

包み方手順④
三角の下部の先端を持ちながら上の皮を三角の一辺に合わせて手前に折ります。

包み方手順⑤
④の手順を繰り返し折って、最後の先端部分は折込みの間に差し込みます。

包み方手順⑥
しっかり形を整えて出来上がり!!
あと１４個分同じように包みます（汗）

全部包み終わったら、しっかり蒸気の上がった蒸し器で約３０分強火で蒸してください。

蒸しあがりはこんな仕上がりです!!もっちもっちで美味しい～♪
冷めたら冷凍もできます。