きのこたっぷり♪とろーりなめたけ風炒め
ゆっくっく @cook_40037625
「えのき」と「なめこ」のとろみを活かした、炒め煮です。白いご飯に、お豆腐に、茹でたうどんに・・・何でもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
なめたけが好きです。「えのき」「なめこ」の自然なとろみを活かして、他のきのこも入れたらどうなるかなーと思って作りました。ごはんのお供に、お豆腐にかけたり、美味しいですよ(^-^)
きのこたっぷり♪とろーりなめたけ風炒め
「えのき」と「なめこ」のとろみを活かした、炒め煮です。白いご飯に、お豆腐に、茹でたうどんに・・・何でもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
なめたけが好きです。「えのき」「なめこ」の自然なとろみを活かして、他のきのこも入れたらどうなるかなーと思って作りました。ごはんのお供に、お豆腐にかけたり、美味しいですよ(^-^)
作り方
- 1
えのき、しめじは石づきをを取り、手でさきます。しいたけはスライスします。万能ねぎを小口切りにします。
- 2
フライパンを熱し、ごま油を入れ、きのこを全て入れ、炒めます。
- 3
きのこがしんなりしてきたら、しょうゆ、みりん、酒、砂糖を加えて炒め煮にします。
- 4
お皿に盛りつけ、刻んだ万能ねぎを飾って完成です。
コツ・ポイント
きのこを炒めてると、かなりとろみが出てきますので、特に調味料を入れてからは、底が焦げ付かないように混ぜながら炒めてください。
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