本格＆簡単♪クリスマスツリーのサラダ☆
ロマネスコ・カリッコリー・カリブロ・やりがい君など、いろんな名前で出回るキレイな野菜♪
パーティーのサラダにおすすめ☆
このレシピの生い立ち
毎年頼む鳥の丸焼。ついつい忘れてしまった…。
外食といっても、パンとケーキとキッシュ(焼く前)はもう作って冷蔵庫。
こうなればサラダで取り戻す！
とことん「見た目」にこだわった一品です。
もちろん味も最高ですよ～♡
本格＆簡単♪クリスマスツリーのサラダ☆
ロマネスコ・カリッコリー・カリブロ・やりがい君など、いろんな名前で出回るキレイな野菜♪
パーティーのサラダにおすすめ☆
このレシピの生い立ち
毎年頼む鳥の丸焼。ついつい忘れてしまった…。
外食といっても、パンとケーキとキッシュ(焼く前)はもう作って冷蔵庫。
こうなればサラダで取り戻す！
とことん「見た目」にこだわった一品です。
もちろん味も最高ですよ～♡
作り方
- 1
ロマネスコの葉っぱの部分をとります。
茎の部分を、ほんの少し残しておくと、後で差し込みやすいです。 - 2
ロマネスコ、じゃがいも、人参を蒸し器で蒸します。
茹でても大丈夫ですが、形を壊さないために蒸しをおすすめします。
- 3
蒸したロマネスコを、キッチンペーパーの上でさまします。(そのまま放置→粗熱が取れたら冷蔵庫へ)
- 4
粗熱をとった人参を摩り下ろして、ゆでたジャガイモと一緒にポテトサラダに。
(固めで作ってください) - 5
☆人参はなくても大丈夫ですが野菜補給＆彩の為に入れてみました。
☆ヘルシーに作りたい場合マヨではなく塩コショウでも◎ - 6
ポテトサラダで土台を作ります。
少し中心をくぼませるとロマネスコが入りやすいです。
-
- 7
しっかりと冷ましたロマネスコを差し込みます。
残った人参＆ポテトサラダで周りを補強してあげます。 -
- 8
黄色いパプリカを星型でくり抜きます。
残ったパプリカは細かく切って飾りとしても♪
私はキッシュに入れました。 -
- 9
乾燥パスタを爪楊枝代わりにして、パプリカをツリーにさします。
パスタがふやけるのでしばらくたったら触らないよう注意！ -
- 10
後はプチトマト、ウズラの卵、マヨなどで飾って完成☆
写真ではエビ、グリーンレタスも。
-
- 11
高さがあるので迫力のある料理になってくれました♪
ただ、冷蔵庫には入らないかも…？(うちは星なしでギリギリでした) -
コツ・ポイント
「ブロッコリーとカリフワラーの間の味」と言われるロマネスコ。
初めての食材だったのでドキドキだったんですが、うちでは「ブロッコリーより美味しい‼」と大好評でした。
もともとがツリーそっくりの形なので、適当に作っても様になります。
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