＜準備＞オーブンは170℃に温めておく。バターと卵は室温にもどす。薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておく。型に敷き紙を敷く。

フリーズドライフランボワーズは粗くつぶす。ホワイトチョコレートは湯せんで溶かし、人肌に冷ます（電子レンジで溶かしてもよい）。フレーバーティーは細かく刻む。卵はよくほぐしておく。

＜生地＞
ボールにバターをいれ、ハンドミキサーでクリーム状に練る。
次に粉砂糖の半分を加え、白っぽくふんわりするまですり混ぜる。

残りの粉砂糖も加えて混ぜる。
卵を少しずつ加えて混ぜる。卵の残りは３回ほどに分けて加え、そのつどよく混ぜる。

ふるっておいた粉類（薄力粉とベーキングパウダー）を、もう一度ふるいながら加え、紅茶の葉も加える。ゴムべらに持ちかえて切り混ぜる（粉気がなくなるまで）。このとき、練らないように注意。

溶かしたチョコレートを加え、切り混ぜる。
最後にフリーズドライフランボワーズとリキュールを加えて全体に混ぜる。

型に流し、170℃のオーブンで50分ほど焼く。
中央に竹串を刺してみて、どろっとした生地がついてこなければ焼き上がり。