帆立とブロッコリーのホワイトシチュー
COCOROＮ @cook_40029402
ベビー帆立の味がやさしいシチューにしてくれます☆小麦粉から作りましょう♪
このレシピの生い立ち
カナダで貧乏生活をしていた頃に友人のシェフがホワイトソースの作り方をおしえてくれたので。
今回はお弁当で余ったベビー帆立とブロッコリー、余り野菜を入れてみました。
帆立とブロッコリーのホワイトシチュー
ベビー帆立の味がやさしいシチューにしてくれます☆小麦粉から作りましょう♪
このレシピの生い立ち
カナダで貧乏生活をしていた頃に友人のシェフがホワイトソースの作り方をおしえてくれたので。
今回はお弁当で余ったベビー帆立とブロッコリー、余り野菜を入れてみました。
作り方
- 1
鍋にバターを溶かしたらローリエ・ベビー帆立とスライスした玉ねぎを入れ中火で炒める。
- 2
弱火にして小麦粉をふるいにかけながら(数回に分ける）１に入れよく混ぜる
- 3
牛乳と水を数回に分けてよく2に加えまたよく混ぜる
- 4
中火にし、常に混ぜながら5分ほど煮つめトロミがついてきたらコンソメ・塩で調味する。
- 5
食べやすい大きさにきった白菜とブロッコリーを加える。1分ほどしたら出来上がり☆
コツ・ポイント
数回にわけて小麦粉をふるうとだまになりにくい。
牛乳・水も数回に分けて入れる。
とにかくよく混ぜてあげる。
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本当はクラムチャウダーの予定が、なんだか具がごろごろ入ったシチューになりました。豆乳でコクを出している代わりに、生クリームはつかってません。色んな味が素材から出て美味しかったですよ♪
ぶうひょん -
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ジューシーなチキンとクリーミーなホワイトソースが優しくまろやかじゃがいものほくほく感とブロッコリーの栄養満点シチューです
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