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帆立とブロッコリーのホワイトシチュー
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帆立とブロッコリーのホワイトシチュー-レシピのメイン写真

帆立とブロッコリーのホワイトシチュー

COCORON
COCORON @cook_40029402

ベビー帆立の味がやさしいシチューにしてくれます☆小麦粉から作りましょう♪
このレシピの生い立ち
カナダで貧乏生活をしていた頃に友人のシェフがホワイトソースの作り方をおしえてくれたので。
今回はお弁当で余ったベビー帆立とブロッコリー、余り野菜を入れてみました。

ベビー帆立の味がやさしいシチューにしてくれます☆小麦粉から作りましょう♪
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カナダで貧乏生活をしていた頃に友人のシェフがホワイトソースの作り方をおしえてくれたので。
今回はお弁当で余ったベビー帆立とブロッコリー、余り野菜を入れてみました。

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COCORON
COCORON @cook_40029402

ベビー帆立の味がやさしいシチューにしてくれます☆小麦粉から作りましょう♪
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カナダで貧乏生活をしていた頃に友人のシェフがホワイトソースの作り方をおしえてくれたので。
今回はお弁当で余ったベビー帆立とブロッコリー、余り野菜を入れてみました。

ベビー帆立の味がやさしいシチューにしてくれます☆小麦粉から作りましょう♪
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カナダで貧乏生活をしていた頃に友人のシェフがホワイトソースの作り方をおしえてくれたので。
今回はお弁当で余ったベビー帆立とブロッコリー、余り野菜を入れてみました。

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材料

  • ベビー帆立 6個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 茹でたブロッコリー 1/3個
  • 白菜 2枚
  • バター 小1
  • あればローリエ 1枚
  • 小麦粉 大2 1/2
  • 牛乳 200cc
  • 水 250cc
  • コンソメ 小1
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    鍋にバターを溶かしたらローリエ・ベビー帆立とスライスした玉ねぎを入れ中火で炒める。

  2. 2

    弱火にして小麦粉をふるいにかけながら(数回に分ける)1に入れよく混ぜる

  3. 3

    牛乳と水を数回に分けてよく2に加えまたよく混ぜる

  4. 4

    中火にし、常に混ぜながら5分ほど煮つめトロミがついてきたらコンソメ・塩で調味する。

  5. 5

    食べやすい大きさにきった白菜とブロッコリーを加える。1分ほどしたら出来上がり☆

コツ・ポイント

数回にわけて小麦粉をふるうとだまになりにくい。
牛乳・水も数回に分けて入れる。
とにかくよく混ぜてあげる。

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COCORON
COCORON @cook_40029402
2008/02/18 02:11に公開
子供が生まれるまでは手の凝った料理を作ってましたが、家族が増える度にとにかく手間を減らしたい。フルタイムで働く主婦だから簡単で美味しいレシピを!といっても冷蔵庫の余り物でひらめくレシピを自分の覚書として記載。
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このレシピのキーワード

ホワイトシチュー 白菜 ブロッコリー ベビーホタテ バター 牛乳 小麦粉 玉ねぎ

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