ウインナーは輪切りもしくはいちょう切りに、アスパラは穂先（飾り用）以外は1ｃｍの小口切りにし、オリーブオイルで炒める。
黒オリーブは輪切り、プチトマトは櫛切りにしておく。
アボガドは■を混ぜ合わせた漬けだれに漬けておく。

●の材料を混ぜ合わせ、ドレッシングを作りご飯とさっくり混ぜる。

用意しておいた具もさっくり混ぜる。

盛って完成。
お好みでマヨとパルメザンをかけていただく。