抹茶カスタードとさつまいものマフィン
こばやんちゃん @cook_40034761
ID17498319の抹茶カスタードの残りを使ったマフィンです。
お手軽ホットケーキミックスで。
このレシピの生い立ち
残った抹茶カスタードを使いたくてできたレシピその２です。
抹茶カスタードとさつまいものマフィン
ID17498319の抹茶カスタードの残りを使ったマフィンです。
お手軽ホットケーキミックスで。
このレシピの生い立ち
残った抹茶カスタードを使いたくてできたレシピその２です。
作り方
- 1
牛乳、卵、砂糖をボウルに入れ、泡立て器でよくかき混ぜる。
オーブンを１９０度に予熱しておく。（ガスの場合は１８０度） -
- 2
さつまいもはアルミホイルに包み、焼き芋をつくる。できあがったら、熱いうちに１センチ角に切っておく。（電子レンジでやる場合はメモ参照。）
-
- 3
１にホットケーキミックスを入れて、ゴムベラで混ぜる。
粉っぽさがまだ残っているところで、無塩バターを溶かしバターにして（電子レンジ７００Wで１５秒程度又は湯せんで）加える。 -
- 4
３の生地をマフィン型に等分に入れ、上から抹茶カスタード、加熱したさつまいもをのせる。
焼きあがると生地が膨らんでさつまいもが落ちやすいので、生地に混ぜてもよいです。
カスタードも同様にナイフなどを使って、生地に混ぜこんでもよい。 -
- 5
１９０度で２０分焼く。
熱いうちに型から出し、網などにとって冷ます。
（ガスの場合は１２分くらいで様子を見てください。） -
コツ・ポイント
★さつまいもはしっかり火をとおしておくと良いです。アルミホイルに包んでオーブントースターで焼き、皮をむいて角切りにしましたが、電子レンジで加熱する場合は皮を剥いて水にさらしてあくをとったさつまいもを耐熱容器に入れて、７００ｗで柔らかくなるまで加熱しても可能です。
★卵を入れずに生地を作る場合は、牛乳を３７０ｃｃにしてお作りください。
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