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紫キャベツとリンゴの爽やかサラダ。
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紫キャベツとリンゴの爽やかサラダ。-レシピのメイン写真

紫キャベツとリンゴの爽やかサラダ。

うまみゆ
うまみゆ @cook_40038350

スライサーでぱぱっと簡単!甘酸っぱくってフルーティー。うちは取合いでケンカにまでなります。彩りもきれい。常備菜にも。
このレシピの生い立ち
直売所で見つけたつやつやの赤キャベツ、すべて使い切る方法を考えてたどり着きました。フランスのアルザス地方ではよくこの組み合わせで食べるそうです。

スライサーでぱぱっと簡単!甘酸っぱくってフルーティー。うちは取合いでケンカにまでなります。彩りもきれい。常備菜にも。
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直売所で見つけたつやつやの赤キャベツ、すべて使い切る方法を考えてたどり着きました。フランスのアルザス地方ではよくこの組み合わせで食べるそうです。

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紫キャベツとリンゴの爽やかサラダ。

うまみゆ
うまみゆ @cook_40038350

スライサーでぱぱっと簡単!甘酸っぱくってフルーティー。うちは取合いでケンカにまでなります。彩りもきれい。常備菜にも。
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材料

4人分
  • 紫キャベツ(小) 1/4玉
  • リンゴ(中玉) 1/2個
  • レモン 1/4個
  • 塩 ほんのすこーし。
  • 黒コショウ リンゴが甘~いとき少し。
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作り方

  1. 1

    紫キャベツはスライサーで薄くタッパーの中にスライスする。リンゴも皮をむき、マッチ棒くらいの太さにスライスしていれる。

    • 紫キャベツとリンゴの爽やかサラダ。作り方1写真
  2. 2

    1のタッパーにレモンを絞り、塩をほんの少し。タッパーに入れたら、ふたをしてシェイク♪よーくまぶします。

  3. 3

    リンゴが甘いときはアクセントに黒コショウを振って味を調えて出来上がり。

  4. 4

コツ・ポイント

リンゴは手に入ればグラニースミス、なければ紅玉やジョナゴールドのあんまり甘くないもので。その場合は少し塩とレモンの量を加減してください。オイル類はビタミンの吸収も考えると入れたほうがよさそうなのですが、ないほうがフルーティーでおいしいです。

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うまみゆ
うまみゆ @cook_40038350
2010/01/11 16:32に公開
簡単でおいしくてちょっとおしゃれなレシピをストックしています。時には気張ったものも。素材のおいしさを引き出せるのが一番な気がしています。豊かな食卓になりますように。写真を撮っている余裕無く、なかなかアップできずに書きかけレシピの山になっています^^;20しか公開してないのに120を超えちゃったよ~。
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このレシピのキーワード

サラダ りんご 紫キャベツ レモン

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