コークスゴヨー（ココナッツボール）
ピロシュパプリカ @cook_40022248
ハンガリーのホームパーティーでは定番のお菓子です。火を通さずに混ぜるだけで簡単にできるのに、見た目は可愛く、そのうえ安く大量に作れます。ハンガリー語のつづりは、kókuszgolyóです。
このレシピの生い立ち
息子の同級生のお母さんに教わりました。ココアを多めにし、粉砂糖を減らして日本人向けにしました。
コークスゴヨー（ココナッツボール）
ハンガリーのホームパーティーでは定番のお菓子です。火を通さずに混ぜるだけで簡単にできるのに、見た目は可愛く、そのうえ安く大量に作れます。ハンガリー語のつづりは、kókuszgolyóです。
このレシピの生い立ち
息子の同級生のお母さんに教わりました。ココアを多めにし、粉砂糖を減らして日本人向けにしました。
作り方
- 1
ビスケットをフードプロセッサで粉にします。
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- 2
粉にしたビスケットに粉砂糖とココアを加えて混ぜます。
-
- 3
それに牛乳を加え、丸めやすい固さになるまで混ぜます。
-
- 4
ピンポン玉ぐらいの大きさに丸め、それにココナッツをまぶしたら出来上がりです。
-
- 5
ハンガリーでは、粉状のビスケットが売られています。
-
- 6
一度、生クリームが余り、粉砂糖がなかったので、生クリーム＋牛乳とグラニュー糖をゆせんにかけて使いました。
- 7
邪道かもしれませんが、5mmぐらいの厚さにして、クリスマスツリーの型で抜き…
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- 8
…それにココナッツをまぶしてみたら、…
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- 9
…結構可愛くなりました。
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コツ・ポイント
◆砂糖の量はビスケットの甘さに応じて加減してください。ハンガリーのビスケット（háztartási keksz）は甘さ控えめだと思います。◆牛乳を加えるとき、まず100ccぐらい加えてから、こしあんより少し柔らかいぐらいになるまで、少しずつ加えてください。
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