みじん切りにした玉葱を飴色になるまで炒めます。 焦げないように弱火で、根気よく炒めます。私はフライパンを使って時間を短縮してます。（＾ｖ＾）

ニンジン、にんにく、生姜はすりおろしておく。　（プロセッサーがあると楽チンです♪）

少量の油でにんにくと生姜を炒めます。

香りが出てきたら飴色玉葱、ニンジン、カレー粉、鶏肉を加えて更に炒めます。 ここで鶏肉をクタクタになるまで炒め、脂をよ～く出しましょう（＾ｖ＾）

鶏がらスープ（具が隠れるくらいまで）とローリエを加え１５分煮込みます。