♪下準備♪ クリームチーズは室温に戻す。ゼラチンは、分量のお湯で溶かしておく。型にクッキングシートをひいておく。

ボトムを作る。ビスケットをファスナー式（だと便利）のビニール袋に入れて、めん棒でたたいて細かく砕く。

このくらい。かたまりがあっても美味しいけど、切り分ける時に崩れやすいかも（・・；）

バターをレンジで約1分弱かけて溶かし、少し冷ます。

5を4に入れて、もみもみしてしっかり混ぜる。

6を型にしっかりと敷きつめる。ゴムべらかスプーンなどで、押しながら平らにする。敷きつめたら、冷蔵室で30分以上固める。

いちごはミキサーでつぶすか裏ごしする。

このくらい。（＾＾）

春～な香り♪

9を鍋に砂糖（20ｇ）とともに入れて中火にかけ、木ベラで混ぜながらとろっとするまで煮つめる。

♪今回入れてませんが、キルシュ（あれば）を小さじ1/4入れても美味しく仕上がります♪
入れるときは火をとめてからこの手順の最後に混ぜます。

10を完全に冷ましておく。

室温に戻したクリームチーズをゴムベラでクリーム状に練り、砂糖（50ｇ）を２回に分けて加えて泡立て器ですり混ぜる。

別の鍋に生クリーム（※60ｍｌ）、牛乳を入れて中火にかけ、フツフツしてきたら火を止め、溶かしたゼラチンを加えて木ベラで混ぜながら完全に溶かす。溶けたら粗熱をとる。

粗熱がとれた13を、12に少しずつ加えて混ぜる。3～4回に分けて泡立て器でダマを残さないように。

別のボールに残りの生クリーム（120ｍｌ）を入れ、底に冷水をあてながら、ツノが立っておじぎするくらいまで泡立てる。

14に、15を３回に分けて加えて泡立て器で混ぜる。

16に、11のいちごを加え、ゴムベラで底からひと混ぜする。

17を型に流し、冷蔵室で１時間半～2時間冷やし固めて出来上がり♪

今回使ったビスケット。マリー。胚芽入りの全粒粉ビスケットとかでも美味しい♪