冷凍パイシートを室温に１０～１５分ぐらい置いて、柔らかくし、よく切れる包丁やパイローラーなどで８等分する。

半分の４枚の真ん中に、チョコレートをのせる。

チョコレートをのせたパイのまわりと、のせていないパイのまわりの両方に、ぐるっと、牛乳を指で塗る。

チョコレートののっているパイに、のっていないパイを重ねて、フォークで周りをぐるっと押さえて、くっつける。

表面にフォークで穴をあける。

表面に牛乳を塗りつけて、グラニュー糖をふりかける。

クックパー・クッキングシートを敷いた天板に並べ、２００℃のオーブンで約１０分、その後１６０℃で約１０分焼く。